Il momento giusto per la raccolta, tuttavia, è quando le bacche sono mature ma non troppo "cotte". Il miglior momento per la raccolta delle bacche di mirto è quindi a dicembre, quando la maturazione è al massimo e le bacche sono pronte per essere raccolte e utilizzate per la produzione dei prodotti a base di mirto. La raccolta delle.. Pulite le bacche di mirto da rametti ed eventuali residui e lasciatele appassire 2-3 giorni. Riempite il boccione con le bacche senza pressarle, lasciando 2-3 cm dal bordo. Versate l'alcool fino a coprire completamente tutte le bacche. Chiudete bene e conservate in un luogo buio a macerare per 40/50 giorni.
Marmellata alle bacche di mirto Lisa in cucina
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Grazie alle proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antifungine, le biomasse del mirto si potrebbero sfruttare per produrre integratori e cosmetici dermoprotettivi, conservanti alimentari e mangimi per animali, limitando l'inquinamento legato ai processi produttivi (se ne producono 200.000 tonnellate all'anno solo in Sardegna). 1.. Curiosità. 100 grammi di bacche di mirto contengono circa 20 calorie, si tratta quindi di un alimento decisamente poco calorico con molte proprietà benefiche. Il mirto contiene un olio essenziale chiamato mirtolo che contiene antiossidanti e principi attivi quali mirtenolo, geraniolo, canfene, quercetina, pinene, cineolo, catechina, linalolo.
