La tagliata in padella è un piatto gustoso e veloce da preparare, perfetto per chi ama la carne alla brace ma non ha la possibilità di cucinarla all'aperto. In questa ricetta vi spiegheremo come ottenere una tagliata succulenta e dal cuore rosso in pochi semplici passaggi direttamente sulla vostra padella.. Puoi anche marinarla prima della cottura per aggiungere ulteriori aromi al piatto. Cottura in padella: riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi un po' di olio d'oliva o burro per evitare che le fette di porchetta si attacchino alla padella. Posiziona le fette di porchetta nella padella calda e cuocile per circa 3-4 minuti.
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Come fare la tagliata di manzo in padella o alla piastra. Scopriamo come fare la tagliata in padella. Dopo aver asciugato la carne, iniziate a riscaldare la padella, che deve essere antiaderente, meglio se in ghisa. La temperatura del metallo dovrà raggiungere i 140° C, livello a cui si arriva dopo circa 3 minuti su fiamma viva.. Cuociamo fino a completa cottura - ci vorranno circa 20 minuti - bagnando ogni tanto la carne con il sughetto di cottura. Una volta cotto, tagliamo a fette il petto di pollo e mettiamolo su un piatto da portata. Versiamo l'emulsione avanzata nella padella e facciamola restringere fino a ottenere una salsina densa.
