Clasificación de las hortalizas en función del maíz. Botánicamente, las frutas y las verduras se clasifican según la parte de la planta de la que proceden. Una fruta se desarrolla a partir de la flor de una planta, mientras que las otras partes de la planta se clasifican como verduras. Las frutas contienen semillas, mientras que las.. De este modo se distinguen los siguientes grupos: Primera gama: Hortalizas frescas y otros productos conservados mediante métodos tradicionales como la deshidratación, salazón y fermentación. De esta forma, se pueden obtener hortalizas desecadas (pimiento seco), deshidratadas y los populares encurtidos (pepinillos, cebolletas, pimientos, etc.).

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¿Qué son las verduras y cómo se clasifican? Actualizado marzo 2024

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Las hortalizas se pueden clasificar en función de la parte de la planta a la que pertenecen en: Hortalizas de Frutos: berenjena y pimientos. Hortalizas de Bulbos: ajo, cebolla, puerro, chalota, etc. Coles: repollo, brécol, coles de Bruselas y coliflor. Hortalizas de Hojas y tallos tiernos: acelga, achicoria, borraja, cardo, endibias, escarola.. Clasificación de las hortalizas. Las hortalizas se pueden clasificar de diversas maneras, pero una de las más comunes es la siguiente: -Hortalizas de raíz: como la remolacha, la zanahoria o la patata. -Hortalizas de tallo: como el apio o el ajo porro. -Hortalizas de hoja: como la lechuga, la espinaca o la acelga.