1. Commencez par découper le coq. Épluchez et ciselez les échalotes. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux dans un peu d'huile et la moitié du beurre. Faites-les dorer sur toutes les faces, assaisonnez et ajoutez les échalotes. Mélangez, laissez blondir puis flambez au Cognac.. Ingredients. 1 whole chicken (about 4lbs), cut in 8 pieces (see cooking notes) Salt and black pepper, to taste 1 tbsp butter (14g), salted or unsalted 4 ounces bacon (4 strips/115g), sliced into 1/2-inch thick matchsticks 1 yellow onion, peeled and diced 1 garlic clove, peeled and finely chopped 1 large carrot or 2 medium (250g) cut into 1-inch thick rounds ¼ cup (62.5ml) Brandy or Cognac ½.

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Apprenez à cuisiner l'un des plats les plus traditionnels de France avec cette recette facile et rapide de Cyril Lignac. Vous ferez des heureux à votre prochain dîner ! Le coq au vin est un plat emblématique de la cuisine française qu'il est bon de savoir faire. Sur RTL, le chef Cyril Lignac vous partage sa recette pour le cuisiner rapidement.. La recette du coq au vin à l'ancienne. Pour faire un coq au vin, les étapes sont simples. Faites mariner votre coq dans le vin rouge avec la garniture aromatique. Le lendemain, faites revenir les morceaux de coq dans une cocotte, ajoutez ail, oignon etc…. Ajoutez la marinade et laissez mijoter 2 h.