I carboidrati o zuccheri si distinguono secondo il numero di molecole che li compongono (secondo n) in: carboidrati semplici e complessi. I carboidrati semplici comprendono i più corti, di formula generale Cn (H 2 O)n con n minore o uguale a 7. I monosaccaridi contengono solo una molecola di zucchero (monomero), quindi n=1 i disaccaridi due.. Tutti noi tendiamo associare la parola "zucchero" a qualcosa di dolce, in riferimento allo "zucchero" che compriamo al supermercato e che usiamo in cucina come dolcificante. In realtà gli zuccheri, chiamati anche carboidrati, costituiscono molecole molto diverse e spesso complesse, con sapori a volte tutt'altro che dolci.
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È importante comprendere la differenza tra zuccheri e carboidrati per poter seguire una dieta equilibrata e sana. Zuccheri. Gli zuccheri sono carboidrati semplici che si trovano naturalmente negli alimenti come la frutta, il miele e il latte. Tuttavia, gli zuccheri aggiunti, come quelli presenti in dolci, bibite gassate e alimenti trasformati.. Che differenza c'è tra zuccheri, carboidrati e fibre? E perché sono segnati separatamente sulle etichette nutrizionali degli alimenti? LIBRI La Scienza della.
