15 bouchées à la reine à en faire tomber sa majesté ! Légende de la gastronomie française, la bouchée à la reine est aussi parfaite en entrée raffinée qu'en plat léger avec une salade. Raison de plus pour la cuisiner maison en variant les saveurs ! Selon la légende, la bouchée à la reine aurait été créée par les pâtissiers.. Préparation. Faire fondre le beurre, ajouter les échalotes émincées et les faire fondre. Rajouter la farine d'un coup sec et bien fouetter sur le feu. Sur feu doux, rajouter au fur et à mesure le lait puis le vin blanc, laisser cuire et épaissir votre "béchamel". Rajouter le jambon coupé en lamelles, les champignons égouttés et le persil.

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Succombez à ma recette facile de bouchée à la reine au poulet et aux quenelles. Ma recette de cette charcuterie pâtissière traditionnelle de la gastronomie française est plus simple et plus rapide que la version originale, mais tout aussi gourmande ! Vous pouvez les servir en entrée ou en plat principal accompagnés de tagliatelle par exemple. Faire blanchir les blancs de poulet.. Garniture pour bouchées à la reine; Garniture pour bouchées à la reine. Vous regardez : Purée de carottes Video 1 sur 15 Bouchées à la reine au thon. Facile et rapide à préparer. (52 notes) Vols-au-vent aux escargots et à la fourme d'Ambert. Recette découverte au Relais du Serre à Dieulefit,' j'en livre une version "tapa-isée" car.