Cómo hacer Pan de maíz casero. Precaliente el horno a 190ºC. Engrase un molde de pan frotando un trozo de papel de cocina empapado en la grasa de tocino y reserve. En un tazón, mezcle los ingredientes secos (harina de trigo, harina de maíz, azúcar, polvo de hornear y sal). En otro tazón grande, agregue la mantequilla derretida, la grasa.. Ingredientes para un molde de 22×22 cm. 140 g de maíz fresco, ya sea en conserva o congelado o directo de una mazorca. 260 g de buttermilk. Si no la encuentras ya hecha puedes hacerla con 240 g de leche y 20 g de zumo de limón. 150 g de harina de maíz. 40 g de azúcar moreno. 2 huevos L. 170 g de harina de trigo.
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Precalienta el horno a 200° C. Engrasa un molde redondo de 20 o 22 cms. de diámetro. En un bowl o una mezcladora, une todos los ingredientes y mézclalos hasta lograr un resultado homogéneo y lleva al molde. Hornea por 20 minutos y revisa que esté un poco dorado de encima. Para saber si esta listo, introduce en el centro del pan un palillo.. Huevos. Mantequilla. Coloca mantequilla en 5 mini moldes para pan y colócalos en el horno a 400℉ para que se calienten un poco. Si no tienes mini moldes para pan, puedes usar una sartén de hierro fundido o un molde cuadrado para hornear de 9 pulgadas.
