總結：《100%意式風味》卡邦尼意粉做法｜Spaghetti Carbonara🧀🥚🥓🍝 想煮出好味道的Carbonara，只要記着一點，就是不要加入忌廉，先不說正不正宗，試想製作卡邦尼的食材中已經有充滿油脂豬臉肉，而鮮忌廉的脂肪含量比牛奶的脂肪含量高出3.5倍。. 步驟：. 1. 煮熟意粉，加入少許鹽調味. 2. 煎香煙肉，再放入意粉一起炒香. 3. 混合淡忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士、鹽、黑胡椒，再放入意粉拌勻. (*若直接把卡邦尼醬汁加到平底鑊中與意少粉一起炒拌，對新手而言很容易令蛋黃炒熟而失敗，因此建議用大碗混合成功.
食譜：經典意菜｜香滑卡邦尼意粉Carbonara ｜ AndThen.hk
滿滿奶油味！只用2分鐘就能自學煮蘑菇卡邦尼意粉～
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正宗Carbonara卡邦尼意粉－超簡易 by 米蘭雜記 愛料理
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健怡版卡邦尼意粉* 米施洛 MSL
卡邦尼意粉 🇮🇹 classic Spaghetti Carbonara creamy al dente 只需15分鐘 (ENG SUB) YouTube
好多時上網看人家的作品，通常不是都不夠creamy，就是汁醬太稀。其實要有適中的卡邦尼汁醬，必須有三個重點：重點一：購買較肥的煙腩片重點二.. 材料. 煮面條： 大鍋加水，加入1湯匙海鹽，水滾後加入面條，按照包裝上的時間，一般是8-9分鐘。. 註： 水不用加油，油會包著面條表面，導致鹽不能入味。. 準備醬汁：蛋黃及蛋白打勻，加入芝士粉，黑椒粉及鹽拌勻，備用。. 註： 1. 醬汁不用煮，只需把材料.
